なるのひとりごと

こんにちは。

あちぃ〜(￣Д￣；；
暑い週末をみなさんどう過ごしてるんでしょうか？

naruは今週は来週にある、地域の盆踊りの
櫓の設営にかり出されておりました。

暑い中ヘルメットをかぶり、汗だくでございましたよ(￣Д￣；；

なので、今週も来週もキャンプはありません。

みなさん、くれぐれも熱中症にはお気をつけくださいませ。
適度な水分と休憩、大事ですよ〜。

そんな暑い中、スウィートグラスの続きを書こうかと思いましたが
何分、パソコンが置いてある部屋がとてつもなく暑く、更新する気力がでない、、、。

クーラー付いてないし、うちは夏もクーラーつけないんで(^▽^;)

なので、今回はちょっと短く更新を。

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今回はふたたびあれを仕込んだお話。




前回のスウィートグラスレポの中で、ベーコン作成の中途半端な記事を
書いたところ、いろんか方から

「なんで完成画像がないんだ！！」


「あれだけ引っぱっておいて、何にもないなんてどうなってるんだ！！」


「断面見せろ〜！！」

なんて、非難の集中砲火を(Ｔ＿Ｔ）


そりゃそうですわな。

あの記事じゃ、途中まででお預けな感じですよね〜ヽ（￣￣￣￣￣￣∇￣￣￣￣￣￣；）ノ


なので、再来週にひかえた新潟の水遊びキャンプに向けて仕込みましたよ。


今回は、1キロそのままブロックで。


前回は少し脂身が多かったので、おばちゃんに無理言って少なめの所にしていただきました。

どう？
こんな断面です(*￣Oﾉ￣*)






豚バラブロック　1000g
粗塩　　　　　　50g　
（粗塩ですが、いろいろ見てみると、肉の5％。肉の10％とまちまち。
今回もクレイジーソルトをつかうので5％にしました。）
三温糖　　　　　10g
粗挽き黒コショウ　　お好みで(^▽^;)
クレイジーソルト　お好みで。


それを混ぜ混ぜして準備。



これを、すり込んでいきます。

その前に、染みやすくする為にフォークで肉をこれでもかってほど刺しておきます。


すり込みます。
こんな感じです。



それを、ジップロックの中に。
前回はローリエだけでしたが、今回はローズマリーも一緒に入れました。
香りがもう少し欲しかったんで。




これから、冷蔵庫の中でお休みです。



今度は、ちゃんとレポしますんで(^▽^;)

うまくいきますように。



では



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